Αφιέρωμα στη Διεθνή Ημέρα για τη Μεσογειακή Δίαιτα- ΠΜΣ Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή -Γραφείο Διασύνδεσης Σπουδών και Σταδιοδρομίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου.
Στις 16 Νοεμβρίου 2026 θα εορταστεί για πρώτη φορά η Διεθνής Ημέρα για τη Μεσογειακή Δίαιτα μετά από σχετική απόφαση των Ηνωμένων Εθνών. Η Μεσογειακή Δίαιτα αποτελεί ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο που χαρακτηρίζεται από την υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης, ξηρών καρπών και σπόρων, με κύρια πηγή λίπους το ελαιόλαδο. Περιλαμβάνει επίσης μέτρια κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών, γαλακτοκομικών και πουλερικών, ενώ περιορίζει το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα και τα επεξεργασμένα προϊόντα. Πέρα από τη σύνθεση των τροφίμων, ενσωματώνει στοιχεία του παραδοσιακού μεσογειακού τρόπου ζωής, όπως η κοινωνική διάσταση των γευμάτων και της σωματικής δραστηριότητας. Τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα αναδεικνύουν τη συμβολή της στη διατήρηση της καρδιομεταβολικής υγείας και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου, ενώ συσχετίζουν την υιοθέτησή της με ευνοϊκές επιδράσεις στη μεταβολική δυσλειτουργία που σχετίζεται με τη λιπώδη νόσο του ήπατος, στη νεφρική λειτουργία, στη γνωσιακή υγεία και στη συνολική θνησιμότητα.
Οι ευεργετικές αυτές επιδράσεις αποδίδονται στη συνεργιστική δράση των επιμέρους συστατικών της Μεσογειακής Δίαιτας και σε πολλαπλούς μεταβολικούς μηχανισμούς. Ειδικότερα, φαίνεται να περιορίζει τη χρόνια χαμηλού βαθμού φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες, να βελτιώνει τη λειτουργία του αγγειακού ενδοθηλίου και να επηρεάζει ευνοϊκά τη λειτουργία των αιμοπεταλίων και τη θρομβωτική διεργασία. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες των φυτικών τροφίμων συμβάλλουν στη διαμόρφωση ενός ευνοϊκότερου εντερικού μικροβιώματος και στην παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλύσου, με πιθανές θετικές επιδράσεις στον εντερικό φραγμό και στον μεταβολισμό. Επιπλέον, μεταβολές σε λιπίδια και άλλους μεταβολίτες του οργανισμού ενδέχεται να συμμετέχουν στις παρατηρούμενες καρδιομεταβολικές επιδράσεις. Συνολικά, η Μεσογειακή Δίαιτα δε δρα μέσω ενός μεμονωμένου συστατικού ή μηχανισμού, αλλά μέσω της συνδυασμένης επίδρασης ενός ολόκληρου διατροφικού προτύπου, το οποίο αποτελεί σημαντική στρατηγική για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη χρόνιων νοσημάτων.
Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών και Διδακτορικών Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας- Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου έχει συνεισφέρει σημαντικά τα τελευταία 25 χρόνια, μέσω ακαδημαϊκών και ερευνητικών δραστηριοτήτων, στην ανάδειξη της Μεσογειακής Δίαιτας ως ένα βιώσιμο και υγιεινό διατροφικό πρότυπο, που θα πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των εθνικών στρατηγικών πρόληψης και αντιμετώπισης πολλών χρόνιων μη μεταδιδόμενων νοσημάτων.
ΠΗΓΗ: Yannakoulia Μ, Kontogianni ΜD, Antonopoulou S, Fragopoulou E, Kyriacou A, Gutierrez de Piñeres V, Panagiotakos D, Mantzoros CS. Mediterranean diet: definitions, health effects and metabolic pathways – evidence and future directions. Metabolism. 2026. Oct;183:156690. doi: 10.1016/j.metabol.2026.156690.
Οκτώ μέλη του διδακτικού προσωπικού του ΠΜΣ «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή» μοιράζονται απόψεις και ερευνητικές εμπειρίες, και στέλνουν το δικό τους μήνυμα για τη μεσογειακή δίαιτα, τον μεσογειακό τρόπο ζωής και τη σημασία αυτών ως σημαντική στρατηγική για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη χρονίων νοσημάτων.
Δείτε το σχετικό βίντεο στον παρακάτω σύνδεσμο: https://www.youtube.com/watch?v=sPhOa488fUE