Το γνωστικό αντικείμενο και η έρευνά της εστιάζουν σε θέματα αξιολόγησης της διαιτητικής συμπεριφοράς και των διαιτητικών συνηθειών, των παραγόντων που τις επηρεάζουν, καθώς και στην αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας διατροφικών παρεμβάσεων σε συγκεκριμένες πληθυσμιακές ομάδες (υπέρβαρα-παχύσαρκα άτομα, ηλικιωμένοι/ες, γυναίκες, παιδιά).