Να ενημερωθούν οι φοιτητές/τριες για τις ιδιαιτερότητες της διατροφικής υποστήριξης του αθλητή και του ασκούμενου γενικότερα, καθώς και να εκπαιδευτούν με στόχο την αρτιότερη υποστήριξή του.
Οι φοιτητές/τριες καλούνται να μάθουν:
- τις βασικές έννοιες εργοφυσιολογίας και εργοβιοχημείας.
- τη μέτρηση και την αξιολόγηση της ενεργειακής δαπάνης του έργου.
- τις βασικές αρχές ρύθμισης του μεταβολισμού των υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών κατά την άσκηση.
- τον ρόλο του νερού, των βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και ηλεκτρολυτών στην αθλητική απόδοση.
- να αξιολογούν ειδικά διατροφικά συμπληρώματα και εργογόνα βοηθήματα, καθώς και την ορθή χρήση αυτών από αθλητές και αθλούμενους.
- τον μείζονα ρόλο της φυσικής δραστηριότητας για ποικίλους δείκτες υγείας.
