Να ενημερωθούν οι φοιτητές για της ιδιαιτερότητες της διατροφικής υποστήριξης του αθλητή και του ασκούμενου γενικότερα, καθώς και να εκπαιδευτούν με στόχο την αρτιότερη υποστήριξή του.
Οι φοιτητές καλούνται να μάθουν:
- Τις βασικές έννοιες εργοφυσιολογίας και εργοβιοχημείας.
- Τη μέτρηση και την αξιολόγηση της ενεργειακής δαπάνης του έργου.
- Τις βασικές αρχές ρύθμισης του μεταβολισμού των υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών κατά την άσκηση.
- Τον ρόλο του νερού, των βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και ηλεκτρολυτών στην αθλητική απόδοση.
- Να αξιολογούν ειδικά διατροφικά συμπληρώματα και εργογόνα βοηθήματα, καθώς και την ορθή χρήση αυτών από αθλητές και αθλούμενους.
- Τον μείζονα ρόλο της φυσικής δραστηριότητας για ποικίλους δείκτες υγείας.
