Εργαστήριο Χημείας-Βιοχημείας και Φυσικοχημείας τροφίμων

Το αντικείμενο του εργαστηρίου αφορά τα ακόλουθα επιστημονικά πεδία:

• Χημεία και Βιοχημεία τροφίμων
• Τεχνολογία τροφίμων
• Ανάλυση Τροφίμων
• Ασφάλεια και Ποιότητα Τροφίμων
• Διαχείριση και Υγιεινή Μονάδων Διατροφής
• Τρόφιμα και Περιβάλλον
• Βιοδραστικά Συστατικά Τροφίμων
• Νομοθεσία Τροφίμων